La gastronomía tailandesa se caracteriza sobre todo por buscar siempre el equilibrio de los cinco sabores fundamentales: salado, dulce, picante, amargo y agrio. Así que si vas a viajar a Tailandia te espera un mundo de sabores nuevos, equilibrados, picantes y exóticos.
La cocina tailandesa tiene influencias de distintas culturas como la india o la china. Pero si algo la caracteriza es su culto a la naturaleza y cómo usan los sabores y colores que ésta les da.
1. Pad Thai
El Pad Thai consiste en tallarines de arroz salteados con pollo, gambas
o tofu y condimentado con salsa de pescado, salsa de soja, huevo, lima, chile y
azúcar. Suelen servirse con cacahuetes troceados por encima.
2.Kuay Teow Lui Suan
Se tratan de unos rollitos
hechos con papel de arroz y rellenos de brotes de soja, lechuga y otras
verduras.
3. Tom Yum Goong
El Tom Yum Goong es una de las sopas Thai más famosas. Es una sopa picante que se sirve con gambas, chile, tomate, lima y setas. Se toma caliente y su sabor es
bastante intenso. Un plato reconfortante como ninguno.
4. Tom Kha Kai
El Tom Kha Kai es una sopa
de pollo con leche de coco. Es una sopa poco picante, lo que hace que guste mucho a los que no están
acostumbrados a sabores muy picantes.
A parte del pollo (Kai) y la leche de coco, galanga (Kha),
lleva hojas de lima kaffir, hierba limón, cilantro, setas, salsa de pescado y
zumo de lima. También se suelen añadir chiles fritos por encima.
5. Kai Med Ma Muang
El Kai Med Ma Muang
es un salteado de pollo con anacardos fritos, junto con otras verduras. Se
saltea en el wok y se aliña con una deliciosa salsa a base de salsa de soja, salsa de
ostras y azúcar. La salsa recubre y carameliza el pollo con los anacardos,
dando como resultado un plato típico tailandés de lo más apetitoso.
Las verduras
que suelen acompañar al pollo con anacardos son cebolla, todo tipo
de chiles, ajo y cebolleta.
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